CMN header image
Biochef

Bakso Ikan Tengiri


Bahan: 

  • 200 gr daging ikan tengiri
  • 1sdt minyak goreng
  • 50 gr tepung tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • 20ml air es  

Bumbu :

  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • 1/2 sdt garam halus
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :
- Masukkan dalam blender/penggiling yaitu daging ikan tenggiri, putih telur, merica bubuk, pendap rasa, air ,es, bawang putih dan kecap ikan. Giling hingga halus. 
- Masukkan tepung tapioka , garam dan minyak goreng. Giling kembali hingga rata. Panaskan air dalam Dutch Oven 24cm  namun jangan sampai mendidih, gunakan api kecil. 
- Cetak adonan yang sudah digiling menjadi bentuk bulat - bulat. 
- Masukkan adonan tersebut ke dalam air yang sudah dipanaskan, lakukan terus menerus hingga adonan habis. 
- Setelah selesai , besarkan api untuk merebus bakso hingga matang , tanda - tandanya jika bakso sudah mengapung. - Angkat dan tiriskan , sekarang bakso ikan sudah siap disajikan.

 

Cara Membuat Kuah Bakso :
- Tumis bumbu halus dengan margarin hingga harum.
- Didihkan kaldu ayam, masukkan tumisan bumbu lalu tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir.
- Masak hingga mendidih, sajikan hangat.