CMN header image
Biochef

Kalio Cumi


Bahan:

  • 1 kg cumi ukuran sedang (7-8 ekor)
  • 1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
  • 2 ruas ibu jari lengkuas, parut
  • 1 ruas ibu jari jahe, parut
  • 2 biji asam kandis
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 5 buah cabai merah kering
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • 2 ruas jari kunyit bakar
  • garam secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi hingga putih.

2. Masukan bagian kepala kedalam badan cumi, kemudian semat ujung badan cumi dengan tusuk gigi. Sisihkan.
3. Campur bumbu halus dengan santan dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian masak di Biochef Frying Pan sambil diaduk perlahan hingga mendidih. 4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya hingga bumbu matang dan santan menyusut serta keluar minyaknya.
5. Masukan cumi, masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Angkat.