CMN header image
Biochef

Resep Opor Ayam Gurih


Bahan dan Bumbu Opor Ayam

  • 1 ekor (1kg) ayam kampung, potong 10 bagian
  • 2 lbr daun salam
  • 2 sdt gula merah
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
  • 250 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
  • minyak Secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

  • Tumis semua bumbu halus pada Saute Pan 24cm, lalu tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan jahe. Tumis hingga tercium aroma harum.
  • Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna dalam saute pan 24cm.
  • Tuangkan santan encer, aduk hingga rata. - tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk, aduk kembali hingga rata.
  • Masak hingga santan agak meresap kedalam ayam, lalu tuang santan kental. Dan masak hingga mengental.
  • Opor ayam kampung spesial lebaran pun siap disajikan.